Popis
Charakteristika: | Pohanka je přirozeně bezlepková, lehce stravitelná a velmi prospěšná potravina pro lidský organismus. Je výborným zdrojem vitamínů skupiny B, fosforu, vápníku, železa a rutinu. Pohanková mouka zvýrazní chuť jídla.
Pohanková mouka je zdravou náhradou pšeničné mouky. Vhodná zejména pro celiatiky, ti ji mohou využít k přípravě sladkých a slaných cest (pečení chleba, koláčů, palačinek aj.) Zahušťování polévek, omáček, placek i pomazánek. Mlynáři z rodu Šmajstrla z Kopané ve Frenštátě pod Radhoštěm melou pohanku už po pět generací od roku 1861. Používají přitom technologii mechanického loupání, při kterém (na rozdíl od tepelného zpracování) zůstávají v pohance zachovány vitamíny i další hodnotné látky. Přáním majitele je, aby pohanka nadále přinášela lidem zdraví, které stále zůstává tím největším bohatstvím každého člověka. Mechanické loupání je založeno na opakovaném obrušování obalových vrstev nažky mezi mlýnskými kameny nebo rotujícími kotouči s drsným povrchem. Pro dobrou výtěžnost je třeba zpracovávat pohanku tříděnou podle velikosti nažek (kalibrovanou). Technologický proces mechanického loupání pohankových nažek zachovává původní chuťové vlastnosti pohanky včetně vysoké dietetické hodnoty. |
---|---|
Složení: | loupaná pohanka |
Analýza na 100g produktu: | Bílkoviny 12g Sacharidy 67,6g Tuky 2,7g |
Nutriční hodnoty na 100g produktu: | Energie 1480kJ |
Alergeny: | – |
Země původu: | Česká Republika |
Hmotnost:500g
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.