Mouka špaldová celozrnná hrubá 1000g

Mouka je vhodná pro všechny druhy pečení, pro přípravu chleba a pečiva nebo na zahuštění a pod. Špaldovou moukou můžete plnohodnotně nahradit bílou mouku.

Špalda není šlechtěná a tak obsahuje mnohem více důležitých živin než pšeničná.
Špalda má vysoký obsah bílkovin (17%), které mají významnou nutriční hodnotu a jiné složení aminokyselin než bílkovina běžné pšenice. Tuk, který obsahuje (2,5%) má příznivé složení mastných kyselin, zejména kvůli vysokému podílu nenasycených mastných kyselin.
Je bohatá na vitaminy skupiny B, vitaminy A a E a také minerální látky (fosfor, draslík, hořčík, vápník, zinek). Vysoký obsah lepku v špaldě jí dává vynikající pekárenské vlastnosti a pečivo zůstává déle čerstvé a šťavnaté.
Špalda stimuluje imunitní systém a obsahem beta-karotenu působí regeneračně na tělní buňky a chrání tělo před infekcemi.

Špalda je snadněji stravitelná než všechny ostatní obiloviny.