Mouka pohanková 400g

Má silnou, výraznou chuť, proto je dobře ji kombinovat s ostatními bezglténovými mouka v poměru 1: 3 (1 díl pohankové mouky a 2 díly jiné mouky).

Pohanka je nejlepším přírodním zdrojem rutinu. Obsahuje vápník, fosfor, draslík a hořčík. Je lehce stravitelná a nutričně bohatá. Využití nachází při pečení chleba a koláčů.
Při pečení chleba a rohlíků se používá maximálně 1 šálek, což dodá pečivu celozrnnou chuť a texturu.
Naopak při pečení jemných cookies nebo koláčů její použijte méně. Vynikající jsou z ní palačinky a lívance.

Známá je i kaše z pohanky. Pohanka je díky svému využití řazena mezi obiloviny, i když ve skutečnosti je to jednoletá rostlina a názvem pohanka jídla.
TIP: Aby vydržela dlouho čerstvá, doporučuje se skladovat ji ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě.